Vieira Homem, R. e Florencia Cladera-Olivera 2022. Estimativa de ingestão dos aditivos alimentares nitritos e nitratos pela população brasileira utilizando dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares. 1° Congresso de Segurança e Qualidade dos Alimentos. 1, 1 (dez. 2022).