Victor Herbert de Alcântara Ribeiro, Newton Carlos Santos, Raphael Lucas Jacinto Almeida, Virgínia Mirtes de Alcântara Silva e Liliana de Oliveira Rocha 2022. Iogurte probiótico pigmentado com pó de beterraba liofilizada: compostos bioativos, físico-químicos e microbianos. 1° Congresso de Segurança e Qualidade dos Alimentos. 1, 1 (dez. 2022).