Rutinéia Martins Freitas, Osvaldo Resende, Geovana Rocha Plácido, Hygor Rodrigues de Oliveira e Alex Fonseca Souza 2022. INIBIÇÃO ENZIMÁTICA PELO PROCESSO DE BRANQUEAMENTO. 1° Congresso de Segurança e Qualidade dos Alimentos. 1, 1 (dez. 2022).