Denes do Rosario, Yhan Mutz, Karla Vieira, Rosane Freitas Schwan e Patricia Bernardes 2022. Melhoria da qualidade sensorial de café por fermentação anaeróbia auto-induzida com levedura. 1° Congresso de Segurança e Qualidade dos Alimentos. 1, 1 (dez. 2022).