Virgínia Mirtes de Alcântara Silva; Newton Carlos Santos; Liliana de Oliveira Rocha; Raphael Lucas Jacinto Almeida; Victor Herbert de Alcântara Ribeiro. Microencapsulação a olpa e orango or pray rying :tilização as proteínas e rvilha, o oro o eite o rroz omo gente ncapsulante. CSQA 2022, 1.