EMANUELI MARCHESAN MARAN; VANESSA CORTINA ZANETTI; MILENA DUTRA PIEREZAN; SILVANI VERRUCK. Identificação de potenciais espécies probióticas em salame artesanal através de metataxonômica. 1° Congresso de Segurança e Qualidade dos Alimentos, [S. l.], v. 1, n. 1, 2022. Disponível em: https://publicacoes.softaliza.com.br/csqa/article/view/3016. Acesso em: 19 set. 2024.