RUTINÉIA MARTINS FREITAS; OSVALDO RESENDE; GEOVANA ROCHA PLÁCIDO; HYGOR RODRIGUES DE OLIVEIRA; ALEX FONSECA SOUZA. INIBIÇÃO ENZIMÁTICA PELO EMPREGO DE SUBSTÂNCIAS SULFITANTES E ÁCIDAS. 1° Congresso de Segurança e Qualidade dos Alimentos, [S. l.], v. 1, n. 1, 2022. Disponível em: https://publicacoes.softaliza.com.br/csqa/article/view/3419. Acesso em: 23 nov. 2024.