DENES DO ROSARIO; YHAN MUTZ; KARLA VIEIRA; ROSANE FREITAS SCHWAN; PATRICIA BERNARDES. Melhoria da qualidade sensorial de café por fermentação anaeróbia auto-induzida com levedura. 1° Congresso de Segurança e Qualidade dos Alimentos, [S. l.], v. 1, n. 1, 2022. Disponível em: https://publicacoes.softaliza.com.br/csqa/article/view/3482. Acesso em: 7 dez. 2024.