Ana Carolina Gaspar Pescinelli, Catarina Demarchi de Oliveira, Lucas Franco Miranda Ribeiro, Juliano Gonçalves Pereira e Otávio Augusto Martins (2022) “Teores de amido, nitrato e nitrito em mortadela e salsicha”, 1° Congresso de Segurança e Qualidade dos Alimentos, 1(1). isponível em: https://publicacoes.softaliza.com.br/csqa/article/view/3445 (cessado: 19 setembro 2024).