Virgínia Mirtes de Alcântara Silva, Newton Carlos Santos, Liliana de Oliveira Rocha, Raphael Lucas Jacinto Almeida, e Victor Herbert de Alcântara Ribeiro. “Microencapsulação a olpa e orango or pray rying :tilização as proteínas e rvilha, o oro o eite o rroz omo gente ncapsulante”. 1° Congresso de Segurança e Qualidade dos Alimentos 1, no. 1 (dezembro 15, 2022). cessado setembro 19, 2024. https://publicacoes.softaliza.com.br/csqa/article/view/2626.