Rutinéia Martins Freitas, Osvaldo Resende, Geovana Rocha Plácido, Hygor Rodrigues de Oliveira, e Alex Fonseca Souza. “INIBIÇÃO ENZIMÁTICA ELO ROCESSO E RANQUEAMENTO”. 1° Congresso de Segurança e Qualidade dos Alimentos 1, no. 1 (dezembro 16, 2022). cessado dezembro 4, 2024. https://publicacoes.softaliza.com.br/csqa/article/view/3421.