Denes do Rosario, Yhan Mutz, Karla Vieira, Rosane Freitas Schwan, e Patricia Bernardes. “elhoria a ualidade ensorial e afé or fermentação anaeróbia uto-nduzida om evedura”. 1° Congresso de Segurança e Qualidade dos Alimentos 1, no. 1 (dezembro 18, 2022). cessado setembro 19, 2024. https://publicacoes.softaliza.com.br/csqa/article/view/3482.