SISTEMA DE GESTÃO DA QUALIDADE (SGQ) EM NUTRIÇÃO ANIMAL DO PARQUE DAS AVES

Resumo

A garantia da inocuidade alimentar em zoológicos é fundamental para a saúde do plantel e para o sucesso de programas de conservação ex situ. Este trabalho descreve a implantação de um Sistema de Gestão da Qualidade (SGQ) na Área de Nutrição Animal, fundamentado em Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) e nos princípios da Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC), integrados às Boas Práticas de Manipulação (BPM) e gerenciados pelo ciclo PDCA (Plan, Do, Check, Act). A implementação promoveu padronização de rotinas, rastreabilidade dos insumos e controle de perigos físicos, químicos e biológicos, assegurando alimentos seguros e qualidade nutricional das dietas.